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Cooking for Geeks enseigne la science derrière la cuisine

Nous ne faisons pas beaucoup de critiques de livres ici, mais après avoir acheté ce livre et l’avoir lu, je ne pouvais pas m’empêcher de le partager avec vous, les lecteurs geek. Même si vous ne cuisinez pas, vous mangez définitivement et vous êtes un geek, non? Continuer à lire!

J’admets que j’ai une passion pas si secrète pour la nourriture et tout ce qui est lié à la nourriture, alors quand j’ai trouvé un livre qui expliquait comment tout cela fonctionne «sous le capot», je l’ai tout expliqué sous un angle geek , puis vous donne des hacks pour vous aider à gagner du temps – c’était une affaire conclue.

Le livre

Premièrement: ce livre n’est pas un livre de cuisine! Il y a peut-être des recettes là-dedans, mais ce n’est pas l’objet du livre. Si vous voulez comprendre pourquoi le steak mi-saignant est si populaire, comment calibrer votre four avec du sucre ou ce qui se passe si vous cuisinez une pizza à 1000 degrés.

Et n’oublions pas comment faire de la glace en 30 secondes… regardez cette vidéo:

C’est un excellent livre, qui vaut vraiment le détour.

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